En el coraz\u00f3n de Bogot\u00e1, Merlin Restaurante ha logrado un lugar especial en el panorama gastron\u00f3mico. Somos conocidos por hacer del champi\u00f1\u00f3n el protagonista de nuestra cocina, creando platos que sorprenden y experiencias que se quedan en la memoria. Desde el inicio, hemos querido que cada visita a Merlin sea m\u00e1s que una simple comida; buscamos ofrecer un viaje culinario que mezcla sabor, creatividad y un toque de aventura.<\/p>\n\n\n\n
Nuestra historia comenz\u00f3 en 1996, cuando decidimos abrir las puertas de Merlin en la esquina del Chorro de Quevedo. Desde entonces, nos propusimos un reto: ser el primer y \u00fanico restaurante en Colombia especializado en champi\u00f1ones. Con dedicaci\u00f3n y amor por lo que hacemos, logramos que Merlin se convirtiera en el lugar de referencia para aquellos que disfrutan de este delicioso ingrediente.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de un tiempo, en el que tuvimos que cerrar temporalmente, volvimos a abrir el 1 de febrero de 2023. Fue un regreso lleno de emociones, con clientes que nos recibieron con abrazos y l\u00e1grimas de alegr\u00eda al recordar los momentos especiales vividos en nuestro restaurante. Familias que sol\u00edan reunirse en Merlin para disfrutar de un caf\u00e9 y champi\u00f1ones, parejas que se conocieron entre nuestras mesas, amigos que celebraron sus logros con nosotros; todos volvieron para mostrarnos su apoyo y para ser parte de este nuevo cap\u00edtulo.<\/p>\n\n\n\n
Detr\u00e1s de Merlin hay una familia que ha puesto su coraz\u00f3n en cada detalle. Don Carlos, un amante de la m\u00fasica, es quien crea el ambiente perfecto para cada momento en el restaurante. Mi padre, Honorio, con su c\u00e1lida bienvenida, se asegura de que cada visitante se sienta como en casa y se despida con una sonrisa. Mi madre, Alcira, es la magia en la cocina, la chef cuyas manos convierten los ingredientes en verdaderas obras de arte llenas de sabor y amor. Mi hermana, Yazmin, es nuestra sub-chef, quien ha heredado la pasi\u00f3n y la saz\u00f3n de mam\u00e1. Edwin, mi hermano, es el visionario que nos impulsa a seguir adelante, siempre buscando c\u00f3mo llevar a Merlin a nuevas alturas. Y yo, Diana, me encargo de la administraci\u00f3n, cuidando cada detalle para que cada celebraci\u00f3n sea inolvidable.<\/p>\n\n\n\n
Con el apoyo de nuestras parejas, hijos y algunos so\u00f1adores que se han cruzado en nuestro camino, hemos decidido continuar con la historia de Merlin. Con una estrella en el cielo y un \u00e1ngel en la tierra, seguimos construyendo este sue\u00f1o, dispuestos a ofrecer lo mejor de nosotros en cada plato y en cada momento que compartimos con nuestros visitantes.<\/p>\n\n\n\n
Merlin Restaurante es el resultado de nuestra pasi\u00f3n por la cocina y el deseo de compartirla contigo. Si est\u00e1s en Bogot\u00e1 y buscas una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica, te invitamos a visitarnos. Para nosotros, cada visita es una celebraci\u00f3n de la cocina y la cultura, y nos encanta poder compartirlo con quienes llegan a nuestras mesas.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En el coraz\u00f3n de Bogot\u00e1, Merlin Restaurante ha logrado un lugar especial en el panorama gastron\u00f3mico. Somos conocidos por hacer del champi\u00f1\u00f3n el protagonista de nuestra cocina, creando platos que sorprenden y experiencias que se quedan en la memoria. Desde el inicio, hemos querido que cada visita a Merlin sea m\u00e1s que una simple comida;… Read More »Merlin Restaurante: El Mejor Destino de Champi\u00f1ones y experiencias en Bogot\u00e1<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":658,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_joinchat":[]},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merlinrestaurante.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/615"}],"collection":[{"href":"https:\/\/merlinrestaurante.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merlinrestaurante.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merlinrestaurante.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merlinrestaurante.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=615"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/merlinrestaurante.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/615\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":708,"href":"https:\/\/merlinrestaurante.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/615\/revisions\/708"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merlinrestaurante.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merlinrestaurante.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merlinrestaurante.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merlinrestaurante.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}